【キャンプ飯】砂肝とネギのごま油蒸し｜塩気と歯ごたえがクセになるおつまみ

簡単・低価格・お酒に合うキャンプ飯は宴会で大人気！

そこで今回は、包んで焼くだけの簡単ホイル焼き「砂肝とネギのごま油蒸し」の作り方をご紹介します。

暑い時期に飲みたいビールやハイボールにピッタリな味付けなので、この夏に是非食べて頂きたいです。

砂肝とネギのごま油蒸し4人前の材料

砂肝とネギのごま油蒸し4人前の材料がこちら！

合計価格：740円（185円/1人）

調味料に関しては家庭で使っている物を持って行けばコストカットできますので、実際には更に安くなります！

「塩ニンニクごま油」が売っていない場合は、通常のごま油とすりおろしニンニクを混ぜ合わせても代用できます。

その場合は塩コショウもしくは塩をやや多めに入れることで味を調整しましょう。

砂肝とネギのごま油蒸しの作り方

砂肝とネギのごま油蒸しを作るときに使用する道具は包丁（ナイフでも可）とアルミホイルの2つだけです。

使用する道具が少なく、洗い物が楽ちんな点も嬉しいですね。

1.ネギを斜め薄切りにする

ネギの白い部分を3～5㎜程度で斜め切りしていきます。

葉は火が通りやすいので、5～10㎜程度で斜め切りします。

2.砂肝を5㎜程度の薄さに切る

砂肝を5㎜程度の薄さにスライスします。

端は肉が薄いので、少し大きめに切っても問題ありません。

3.アルミホイルにネギと砂肝を乗せる

切った食材は結構ボリュームがあり、1つのホイルで包むと火の通りが悪くなるので、半分ずつに分けて2つのホイル焼きにします。

アルミホイルを40cmほどだして、ネギ・砂肝の順に乗せます。

4.塩コショウとゴマ油で味付けする

塩コショウをまんべんなく振りかけます。

塩にんにくゴマ油を砂肝全体にかけます。

5.隙間ができないように包んで15分焼く

隙間ができないようにアルミホイルを閉じます。

フライパンや網の上、焚き火のそばなどに置いて中火で15分程加熱します。

15分経過したらアルミホイルを開き、砂肝に火が通っているか確認します。

砂肝にまだ赤みが残っていれば、もう一度火にかけます。

6.お皿に乗せて完成

お皿に乗せたら完成です。

アルミホイルを開けた瞬間から広がるゴマ油とニンニクの風味で、お酒がすすみます！

レモンをかけて後味を爽やかにアレンジ

レモンをかけると後味がグッと爽やかになるのでおすすめです。

個人的に、ハイボールにはこちらのほうが合いそうだと感じています。

まとめ

ごま油とニンニクの風味はビールやハイボールなど炭酸のお酒と相性抜群です！

調理手順も洗い物も少ないので、キャンプ飯の入門にもおすすめ。

砂肝のコリッとした食感がクセになるので、皆さんも是非食べてみて下さい。